Si eres un amante de la carne de ternera, seguramente te hayas preguntado alguna vez qué es el morcillo. Esta parte del animal, también conocida como jarrete, es muy popular en la cocina española y se puede encontrar en cualquier carnicería o supermercado, como Mercadona. En este post te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el morcillo Mercadona, desde su precio hasta cómo cocinarlo.
Antes de empezar, es importante destacar que el morcillo es una carne muy versátil y económica, perfecta para guisos y estofados. Además, es una fuente importante de proteínas y hierro. En Mercadona, podrás encontrar esta carne tanto en la sección de frescos como en la de congelados.
A continuación, te mostramos los precios del morcillo Mercadona:
Producto
Precio
Morcillo de ternera fresco
5,95€/kg
Morcillo de ternera congelado
3,95€/kg
Como puedes ver, el precio del morcillo Mercadona es muy competitivo, sobre todo si lo comparamos con otras carnes de ternera. Ahora que conoces el precio, te enseñaremos cómo cocinarlo para aprovechar al máximo su sabor y textura. ¡Sigue leyendo nuestro post para descubrirlo!
El morcillo de ternera es una de las piezas más populares de la carne de vacuno. Esta pieza se encuentra en las patas delanteras y traseras del animal. Es un corte muy utilizado en la cocina española y se caracteriza por su sabor intenso y su textura gelatinosa.
Mercadona es una de las cadenas de supermercados más grandes de España y cuenta con una amplia variedad de productos cárnicos en su sección de carnicería. En cuanto al morcillo de ternera, esta cadena ofrece una de las mejores opciones de compra en relación calidad-precio.
El morcillo de ternera de Mercadona se comercializa en bandejas de 500 gramos y su precio ronda los 5 euros. Se trata de una pieza tierna y jugosa que puede ser utilizada en una gran variedad de platos, desde guisos hasta asados.
¿Qué diferencia hay entre el morcillo de ternera de Mercadona y el de Carrefour?
Carrefour es otra de las grandes cadenas de supermercados que cuenta con una amplia variedad de productos cárnicos en su sección de carnicería. En cuanto al morcillo de ternera, aunque es una pieza similar a la que se ofrece en Mercadona, existen algunas diferencias en cuanto a su origen y su precio.
El morcillo de ternera de Carrefour se comercializa en bandejas de 600 gramos y su precio ronda los 6 euros. En cuanto a su origen, se trata de una pieza de vacuno procedente de España y de otros países como Francia o Portugal.
El morcillo de ternera es conocido por otros nombres dependiendo de la región en la que nos encontremos. En algunas zonas de España se le conoce como jarrete, zancarrón o cantero, mientras que en otros países como Argentina o México se le conoce como osobuco.
Es importante destacar que, aunque se le conozca por diferentes nombres, se trata de la misma pieza de carne.
El morcillo de ternera se encuentra en las patas delanteras y traseras del animal. Se trata de una pieza que se encuentra en la parte más cercana a la pezuña y que cuenta con una gran cantidad de tejido conectivo y grasa intramuscular.
Esta pieza es perfecta para cocinar a fuego lento, ya que su alto contenido en colágeno hace que se ablande y adquiera una textura gelatinosa muy característica.
El morcillo de ternera es una carne roja magra, es decir, que contiene poca grasa visible. Es una pieza muy valorada por su sabor intenso y su textura gelatinosa.
Esta pieza es muy utilizada en la cocina tradicional española, sobre todo en guisos y estofados, aunque también se puede utilizar para hacer asados y otras preparaciones.
El morcillo de ternera es un corte que se encuentra en las patas delanteras y traseras del animal. Se trata de una pieza que cuenta con una gran cantidad de tejido conectivo y grasa intramuscular, lo que le da su característica textura gelatinosa.
Esta pieza es ideal para cocinar a fuego lento, ya que su alto contenido en colágeno hace que se ablande y adquiera una textura muy tierna.
El morcillo de ternera es una pieza de carne que se presta a una gran variedad de preparaciones. Su textura gelatinosa y su sabor intenso lo hacen perfecto para guisos y estofados.
Para cocinar el morcillo de ternera, es recomendable utilizar técnicas de cocción lenta, como la cocción en olla a presión o en una cazuela de barro. De esta forma, la carne se ablandará y adquirirá una textura muy tierna.
Es importante tener en cuenta que, al tratarse de una pieza con una gran cantidad de tejido conectivo, es necesario cocinarla durante un tiempo prolongado para que quede bien tierna.
El morcillo de ternera es una pieza muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. A continuación, te presentamos algunas recetas en las que podrás utilizar esta deliciosa pieza de carne:
Estofado de morcillo: Un clásico de la cocina española. Para prepararlo, solo necesitarás morcillo de ternera, cebolla, zanahoria, tomate, vino tinto y un poco de caldo de carne.
Morcillo asado: Una forma diferente de preparar el morcillo. Para hacerlo, se puede utilizar una pieza entera de morcillo que se asa en el horno con algunas hierbas aromáticas y verduras.
Callos con morcillo: Un plato típico de la cocina madrileña en el que se utilizan los callos de la vaca y el morcillo de ternera. Es un plato contundente y lleno de sabor.
El morcillo de ternera es una pieza muy valorada en la cocina española por su sabor intenso y su textura gelatinosa. Mercadona ofrece una excelente opción de compra en relación calidad-precio, aunque también se puede encontrar en otras cadenas de supermercados como Carrefour.
Esta pieza se encuentra en las patas delanteras y traseras del animal y puede ser utilizada en una gran variedad de platos, desde guisos hasta asados.
Es importante tener en cuenta que se trata de una pieza que necesita una cocción lenta para ablandarse y adquirir su característica textura gelatinosa.
Si quieres disfrutar de todo el sabor del morcillo de ternera, no dudes en probar alguna de las recetas que te hemos propuesto.
