Si eres amante de la repostería y la cocina en general, seguramente sabrás que la elección de la harina adecuada para cada preparación es fundamental. En Mercadona, puedes encontrar dos tipos de harina muy populares: la harina T55 y la harina lacteada. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre cada una de ellas para que puedas elegir la más adecuada para tus recetas y también encontrarás los mejores precios que puedes conseguir en Mercadona.
La harina T55 es una harina de fuerza que se caracteriza por su alto contenido en proteínas (en torno al 11%) y su bajo contenido en ceniza (alrededor del 0,50%). Estas características dan como resultado una harina con una textura fina y sedosa, ideal para repostería, panes y masas que necesitan una buena elasticidad y una buena absorción de líquidos.
Características de la harina T55
La harina T55 es una harina blanca, suave y fina. Como hemos mencionado anteriormente, su contenido en proteínas es del 11% y su contenido en cenizas es bajo. Además, es una harina enriquecida con vitaminas y hierro.
Usos de la harina T55
La harina T55 es ideal para preparaciones que requieran una buena elasticidad y absorción de líquidos, como panes, brioches, croissants, masas para pizza y pasta fresca. También es perfecta para bizcochos y tartas.
Precios de la harina T55 en Mercadona
En Mercadona, puedes encontrar la harina T55 de la marca Hacendado por un precio de alrededor de 0,55€ por kilo.
¿Qué es la harina lacteada?
La harina lacteada es una harina de trigo que ha sido tratada con leche y otros ingredientes para darle una textura más suave y cremosa. Esta harina se caracteriza por su alto contenido en proteínas, su bajo contenido en grasas y su sabor suave y delicado.
Características de la harina lacteada
La harina lacteada es una harina blanca y suave. Su contenido en proteínas es alto, en torno al 12%, y su contenido en grasas es bajo. Además, es una harina enriquecida con hierro y vitaminas.
Usos de la harina lacteada
La harina lacteada es perfecta para preparaciones que requieran una textura suave y cremosa, como bizcochos, galletas, crepes, tortitas y otros postres. También se puede utilizar para hacer masa de pizza y pasta fresca.
Precios de la harina lacteada en Mercadona
En Mercadona, puedes encontrar la harina lacteada de la marca Hacendado por un precio de alrededor de 1,20€ por kilo.
Comparación entre la harina T55 y la harina lacteada
Diferencias entre la harina T55 y la harina lacteada
La principal diferencia entre la harina T55 y la harina lacteada es su textura. Mientras que la T55 es fina y sedosa, la lacteada es más cremosa y suave. Además, la T55 tiene un contenido en proteínas ligeramente inferior al de la lacteada y un contenido en grasas más bajo.
Cuál elegir según el uso que le vayas a dar
La elección entre la harina T55 y la lacteada dependerá del tipo de preparación que quieras hacer. Si necesitas una textura fina y sedosa, la T55 es la mejor opción, mientras que si buscas una textura más cremosa y suave, deberías optar por la lacteada. Ambas harinas se pueden utilizar en la mayoría de las preparaciones, pero cada una tiene sus propias características.
Mejores precios en Mercadona para cada una de ellas
La harina T55 es más económica que la lacteada en Mercadona, con un precio de alrededor de 0,55€ por kilo, mientras que la lacteada tiene un precio de alrededor de 1,20€ por kilo.
Conclusión
En conclusión, la elección de la harina adecuada es fundamental para conseguir preparaciones perfectas. En Mercadona, puedes encontrar dos opciones populares: la harina T55 y la lacteada. La T55 es ideal para preparaciones que requieren una buena elasticidad y absorción de líquidos, mientras que la lacteada es perfecta para preparaciones que necesitan una textura suave y cremosa. Ambas opciones tienen diferentes precios, pero en Mercadona puedes encontrar los mejores precios para ambas.
