Si eres un amante de la comida asiática, seguramente ya habrás oído hablar del ajonjolí y el sésamo negro. Ambos se utilizan en una gran variedad de platos, pero ¿sabías que existen diferencias entre ambos?
En este post te hablaremos sobre el ajonjolí que puedes encontrar en Mercadona, y te explicaremos cuáles son las principales diferencias con el sésamo negro.
Además, te mostraremos una tabla comparativa con información sobre el precio, el contenido nutricional y algunas características culinarias de ambos productos.
Si quieres conocer más sobre estos dos ingredientes y cómo utilizarlos en tus platos favoritos, ¡sigue leyendo!
El ajonjolí, también conocido como sésamo, es una semilla originaria de África y Asia que se ha utilizado durante siglos en diferentes culturas como alimento y medicina. En España, se le conoce popularmente como sésamo o ajonjolí, y es una semilla muy apreciada en la gastronomía mediterránea por su sabor y sus propiedades nutricionales.
En Mercadona, podemos encontrar el ajonjolí en diferentes formatos, desde la semilla natural hasta el aceite de sésamo o las barritas energéticas con sésamo. Esta variedad de productos nos permite incorporar esta semilla a nuestra dieta de diferentes formas y aprovechar sus beneficios para la salud.
¿Qué diferencia hay entre la semilla de sésamo y el sésamo negro?
El sésamo (Sesamum indicum) o ajonjolí es la semilla de una planta herbácea de la familia de las Pedaliáceas. Se trata de una semilla pequeña y ovalada, con un tamaño que varía entre 1 y 3 mm de largo y un color que puede ser blanco, dorado o negro.
El sésamo negro, también conocido como ajonjolí negro, es una variedad de esta semilla que se caracteriza por su color oscuro y su sabor más intenso. Además, se cree que el sésamo negro contiene más nutrientes y antioxidantes que el sésamo blanco o dorado.
En Mercadona, podemos encontrar ambas variedades de sésamo, tanto el blanco como el negro, para que podamos elegir la que más nos guste o la que mejor se adapte a nuestras necesidades nutricionales.
El ajonjolí es una semilla muy nutritiva y saludable que nos aporta una gran cantidad de beneficios para la salud. Entre sus propiedades destacan:
Alto contenido en grasas saludables: El ajonjolí es rico en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que nos ayudan a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Fuente de proteínas: El ajonjolí es una buena fuente de proteínas vegetales, que nos ayudan a construir y reparar tejidos musculares.
Rico en fibra: El ajonjolí contiene una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a regular la digestión y prevenir el estreñimiento.
Alto contenido en minerales: El ajonjolí es rico en calcio, hierro, magnesio y fósforo, que son esenciales para la salud de nuestros huesos, músculos y sistema nervioso.
Propiedades antioxidantes: El ajonjolí contiene antioxidantes naturales, como la vitamina E, que nos ayudan a proteger nuestro organismo del daño celular y prevenir enfermedades crónicas.
¿Cómo podemos incorporar el ajonjolí en nuestra dieta?
El ajonjolí es un ingrediente muy versátil que podemos incorporar en nuestra dieta de muchas formas diferentes. Algunas ideas para incluir el ajonjolí en nuestras comidas son:
En ensaladas: Podemos añadir semillas de ajonjolí a nuestras ensaladas para darles un toque crujiente y añadir nutrientes.
En panes y masas: El ajonjolí es un ingrediente muy utilizado en la panadería y la repostería, por lo que podemos añadirlo a nuestros panes, galletas y bizcochos para darles un sabor y una textura diferentes.
En salsas y aderezos: Podemos preparar salsas y aderezos con semillas de ajonjolí, como el hummus o el tahini, que nos aportarán proteínas y grasas saludables.
En platos salteados: Podemos añadir semillas de ajonjolí a nuestros platos salteados, como el arroz o las verduras, para darles un toque crujiente y añadir nutrientes.
Además de su uso en la alimentación, el ajonjolí también se utiliza en la medicina tradicional de muchas culturas para tratar diferentes dolencias. Algunos de sus usos más comunes son:
Remedio para la tos y la bronquitis: Se cree que el aceite de sésamo puede ayudar a aliviar la tos y la bronquitis, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y expectorantes.
Tratamiento para la piel y el cabello: El aceite de sésamo se utiliza en la cosmética natural para hidratar y nutrir la piel y el cabello, gracias a su alto contenido en ácidos grasos y antioxidantes.
Remedio para la ansiedad y el estrés: Se cree que el aceite de sésamo puede ayudar a reducir la ansiedad y el estrés, gracias a sus propiedades relajantes y sedantes.
El ajonjolí es una semilla muy nutritiva y saludable que nos aporta una gran cantidad de beneficios para la salud. En Mercadona, podemos encontrar una amplia variedad de productos elaborados con esta semilla, desde la semilla natural hasta el aceite de sésamo o las barritas energéticas con sésamo.
Además, podemos elegir entre la variedad de sésamo blanco o el sésamo negro, según nuestros gustos o necesidades nutricionales. Incorporar el ajonjolí en nuestra dieta es una forma sencilla y deliciosa de mejorar nuestra salud y disfrutar de sus beneficios.
Por último, es importante recordar que, aunque el ajonjolí es un alimento muy saludable, no debemos consumirlo en exceso, ya que puede ser rico en calorías y grasas. Lo recomendable es incluirlo en nuestra dieta de forma moderada y equilibrada, como parte de una alimentación saludable y variada.
