Si eres un amante de la comida asiática y te gusta cocinar en casa, probablemente ya hayas oído hablar de la galanga. ¿Pero sabías que Mercadona ya la vende en sus tiendas? En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta raíz y sus propiedades. También te explicaremos las principales diferencias entre la galanga y su primo cercano, el jengibre. ¡Sigue leyendo para descubrir por qué deberías incluir la galanga en tu próxima receta!
Antes de profundizar en las diferencias entre el jengibre y la galanga, es importante destacar que ambas raíces tienen propiedades similares. Ambas son ricas en antioxidantes y tienen efectos antiinflamatorios. Además, se utilizan en la medicina tradicional para tratar dolores de cabeza, dolores de estómago y otros problemas de salud.
Si bien el sabor de la galanga es similar al del jengibre, hay algunas diferencias clave que vale la pena señalar. La galanga tiene un sabor más suave y dulce que el jengibre, y su olor es más floral y menos picante. Además, la galanga tiene una textura más fibrosa que el jengibre, lo que la hace ideal para rallar o cortar en rodajas finas.
Producto
Precio
Jengibre (1 kg)
3,50€
Galanga (250 g)
1,50€
Si bien el jengibre es más común en la cocina occidental, la galanga es un ingrediente clave en muchos platos asiáticos. Si estás buscando algo nuevo para añadir a tus recetas, ¡prueba la galanga! Puedes encontrarla en Mercadona por un precio muy razonable. ¡Atrévete a experimentar con nuevos sabores y descubre todo lo que la galanga puede ofrecer!
La galanga, también conocida como galangal, es una raíz de la familia del jengibre que se utiliza en la cocina asiática y en la medicina tradicional. Se puede encontrar en Mercadona, así como en tiendas especializadas de productos asiáticos y en algunas herboristerías.
Es importante mencionar que existen dos tipos de galanga: la galanga mayor, que es más común en la cocina, y la galanga menor, que se utiliza más en la medicina. Es recomendable asegurarse de comprar la variedad adecuada para su uso.
La galanga tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, por lo que se utiliza para tratar dolores musculares y articulares. También se le atribuyen propiedades digestivas, ya que ayuda a aliviar el malestar estomacal y estimula el apetito.
Además, se ha demostrado que la galanga tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
Si bien la galanga y el jengibre son raíces similares, existen algunas diferencias notables entre ellas. Una de las principales diferencias es su sabor y aroma: la galanga tiene un sabor más fuerte y ligeramente picante, mientras que el jengibre es más dulce y cálido.
Otra diferencia es su apariencia: la galanga tiene una piel más gruesa y oscura que el jengibre. Además, la galanga es más fibrosa y dura que el jengibre, lo que la hace más difícil de rallar o cortar.
La galanga se utiliza en la cocina asiática para dar sabor y aroma a platos como curry, sopa de tom yam y otros guisos de carne y pescado. También se puede utilizar en la preparación de infusiones y tés.
Para utilizar la galanga, es necesario pelarla y rallarla o picarla finamente. Es importante tener en cuenta que la galanga es más dura que el jengibre, por lo que puede ser necesario utilizar un rallador o un cuchillo especialmente afilado.
Si estás buscando nuevas formas de incorporar la galanga en tus platos, a continuación te presentamos algunas recetas:
– Curry tailandés de pollo con galanga y leche de coco: en esta receta, la galanga se utiliza para dar sabor y aroma al curry. Se puede servir con arroz blanco o fideos de arroz.
– Sopa de tom yam con galanga y setas: esta sopa típica de la cocina tailandesa se prepara con caldo de pollo, setas, lemongrass, cilantro y, por supuesto, galanga. Es un plato ligero y saludable que se puede servir como entrada o como plato principal.
– Infusión de galanga y jengibre: para preparar esta infusión, simplemente hay que rallar la galanga y el jengibre y agregarlos a una taza de agua caliente. Se puede endulzar con miel o stevia.
La galanga es una raíz con propiedades y beneficios para la salud, además de ser un ingrediente clave en la cocina asiática. Si estás buscando nuevas formas de incorporar sabores exóticos a tus platos, te recomendamos probar la galanga en recetas como curry, sopa de tom yam o infusiones. En Mercadona y en tiendas especializadas podrás encontrar esta raíz y comenzar a disfrutar de sus beneficios.
