Si eres fanático de la cocina india, seguramente has escuchado hablar del queso paneer. Este queso fresco y suave es un ingrediente clave en muchos platos indios, desde el famoso saag paneer hasta los kebabs de paneer. Y ahora, gracias a Mercadona, puedes encontrar queso paneer en tu supermercado local.
En este post, te contamos todo lo que necesitas saber sobre el queso paneer de Mercadona. Desde su origen y características hasta cómo cocinarlo y disfrutarlo en tus platos indios favoritos. Además, te compartimos su precio y dónde encontrarlo en la tienda.
¡Prepárate para conocer el queso paneer de Mercadona en detalle!
El paneer es un queso fresco originario de la India, elaborado a partir de leche de vaca o búfalo y ácido cítrico o limón como cuajante. Es un ingrediente básico en la cocina india, utilizado en platos como el palak paneer o el paneer tikka masala.
En Mercadona, podemos encontrar el queso paneer en la sección de productos internacionales, junto a otros ingredientes de la gastronomía india.
La elaboración del queso paneer es bastante sencilla y se puede realizar en casa con pocos ingredientes. Para hacer el queso paneer, se necesita leche, ácido cítrico o limón y un paño de muselina o gasa.
Primero, se calienta la leche en una olla hasta que hierva. A continuación, se añade el ácido cítrico o el zumo de limón, removiendo constantemente hasta que se separe el suero y la cuajada.
Se cuela la mezcla a través de un paño de muselina o gasa, estrujando bien para que salga todo el líquido. Se deja reposar la cuajada durante unos minutos para que se enfríe y adquiera consistencia.
El paneer es un queso fresco de textura blanda y granulosa, similar al requesón. Tiene un sabor suave y ligeramente ácido, y se puede cortar en cubos o desmenuzar según la receta en la que se vaya a utilizar.
Además, es un queso rico en proteínas y calcio, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.
El queso paneer es un ingrediente muy versátil en la cocina india y se puede utilizar en numerosas recetas. Algunas de las más populares son:
– Palak paneer: un guiso de espinacas con paneer en una salsa de tomate y especias.
– Paneer tikka masala: cubos de paneer marinados en yogur y especias, asados a la parrilla y servidos en una salsa cremosa de tomate y especias.
– Mattar paneer: un guiso de guisantes y paneer en una salsa de tomate y especias.
Para hacer queso paneer casero, se necesitan los siguientes ingredientes:
– 1 litro de leche entera
– 2 cucharadas de zumo de limón o 1 cucharadita de ácido cítrico
– Paño de muselina o gasa
El proceso es el siguiente:
1. Calentar la leche en una olla hasta que hierva.
2. Añadir el zumo de limón o el ácido cítrico, removiendo constantemente hasta que se separe el suero y la cuajada.
3. Colar la mezcla a través de un paño de muselina o gasa, estrujando bien para que salga todo el líquido.
4. Dejar reposar la cuajada durante unos minutos para que se enfríe y adquiera consistencia.
El queso paneer es una fuente de proteínas y calcio, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta. Además, al ser un queso fresco, es bajo en grasas y calorías en comparación con otros tipos de queso.
También se cree que el paneer tiene propiedades beneficiosas para la salud, como ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En Mercadona, podemos encontrar el queso paneer en la sección de productos internacionales, junto a otros ingredientes de la gastronomía india. El queso paneer de Mercadona se vende en un paquete de 200 gramos y su precio es de aproximadamente 2 euros.
El queso paneer es un ingrediente esencial en la cocina india, y su versatilidad y sabor suave lo hacen ideal para experimentar en la cocina. Aunque se puede hacer en casa con facilidad, en Mercadona podemos encontrar una opción cómoda y accesible para incluir en nuestras recetas. Además, su valor nutricional lo convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.
