El aji limo es un tipo de chile originario de Perú que se ha popularizado en España gracias a su delicioso sabor y su intenso picor. En este post de mihogar.blog, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este ingrediente, desde su nivel de picor hasta algunas deliciosas recetas en las que puedes utilizarlo.
Si eres amante de los sabores picantes, el aji limo es un ingrediente que definitivamente debes probar. Pero antes de aventurarte a cocinar con él, es importante entender su nivel de picor. Para ello, te presentamos una tabla con la escala de Scoville, que mide el grado de picante de los chiles:
Chile
Nivel de picor
Aji limo
30.000 – 50.000
Jalapeño
2.500 – 8.000
Habanero
100.000 – 350.000
Como puedes ver, el aji limo se encuentra en un nivel intermedio de picor, por lo que es ideal para aquellos que buscan un toque de picante sin llegar a niveles extremos.
Y si te preguntas cómo puedes incorporar el aji limo en tus recetas, te presentamos algunas ideas:
Salsa de aji limo para acompañar carnes o pescados.
Ensalada de quinoa con aji limo para un plato ligero y delicioso.
Guiso de pollo con aji limo para un plato reconfortante con un toque picante.
¡No te pierdas la oportunidad de probar el aji limo y experimentar con sus sabores únicos!
Actualmente, el Ají Limo no se encuentra en la lista de productos disponibles en Mercadona. Sin embargo, hay otros supermercados y tiendas especializadas en productos latinos donde se puede conseguir.
Es importante destacar que, aunque el Ají Limo es originario de Perú, su cultivo también se ha expandido a otros países latinoamericanos y algunos agricultores españoles han comenzado a plantarlo en pequeñas cantidades. Por lo tanto, es posible encontrar Ají Limo fresco en algunos mercados locales y tiendas especializadas en productos orgánicos.
El Ají Limo es conocido por su intenso picor, que puede variar de moderado a muy picante según la madurez del fruto. En la escala Scoville, que mide la pungencia de los pimientos, el Ají Limo tiene una puntuación de entre 30.000 y 50.000 unidades, lo que lo coloca en el rango medio-alto de picor.
El sabor del Ají Limo es bastante aromático y se caracteriza por un ligero sabor cítrico. Es un ingrediente muy versátil en la cocina, que se puede utilizar para darle un toque picante a una gran variedad de platos.
El Ají Amarillo es otro tipo de pimiento picante originario de Perú que también se puede encontrar en tiendas especializadas en productos latinos en España. Aunque es menos picante que el Ají Limo, tiene un sabor más dulce y frutal que lo hace muy popular en la gastronomía peruana.
Al igual que el Ají Limo, el Ají Amarillo se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde salsas y adobos hasta guisos y ceviches.
El Ají Limo es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. Además, contiene capsaicina, un compuesto que se ha demostrado que tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias.
En la cocina, el Ají Limo se utiliza principalmente como ingrediente para darle sabor y picor a diversos platos. Es un ingrediente básico en la cocina peruana y se utiliza en platos como el ceviche, el ají de gallina y el lomo saltado.
El Ají Limo es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Aquí te dejamos algunas ideas:
Ceviche de Ají Limo: Este plato típico de la gastronomía peruana consiste en pescado crudo marinado en limón y ají. El Ají Limo le da un toque picante y aromático al plato.
Salsa de Ají Limo: Esta salsa es perfecta para acompañar carnes y pescados a la parrilla. Se prepara mezclando Ají Limo, cilantro, ajo, cebolla y limón en un procesador de alimentos.
Arroz con Pollo al Ají Limo: Este plato es una versión picante del tradicional arroz con pollo. Se prepara utilizando Ají Limo en la salsa y se sirve con papas fritas y arroz.
En Madrid, se pueden encontrar tiendas especializadas en productos latinos donde se puede conseguir Ají Limo fresco. También hay algunos restaurantes peruanos que utilizan el Ají Limo en sus platos.
Para aquellos que prefieren comprar en línea, existen tiendas virtuales que ofrecen Ají Limo fresco y otros productos peruanos.
El Ají Limo se puede comprar en tiendas especializadas en productos latinos y en algunos mercados locales. También se puede adquirir en línea a través de tiendas virtuales que ofrecen productos peruanos.
El precio del Ají Limo varía según la temporada y la oferta y demanda. En general, el precio oscila entre 15 y 20 euros por kilo.
En la escala Scoville, el Ají Limo tiene una puntuación de entre 30.000 y 50.000 unidades, lo que lo coloca en el rango medio-alto de picor. Es importante tener en cuenta que la pungencia del Ají Limo puede variar según la madurez del fruto.
El Ají Limo es un ingrediente muy versátil en la cocina, que se puede utilizar para darle un toque picante y aromático a una gran variedad de platos. Aunque no es un ingrediente fácil de conseguir en España, se puede encontrar en tiendas especializadas y mercados locales. Es importante tener en cuenta que su picor puede variar según la madurez del fruto y que existen otros tipos de pimientos picantes originarios de Perú que también son muy populares en la gastronomía peruana.
Si te gusta experimentar en la cocina y te gusta el picante, el Ají Limo es definitivamente un ingrediente que debes probar.
