Zumaque Mercadona: Propiedades y Usos en la Cocina
Si eres un amante de la cocina y te gusta experimentar con nuevos sabores y especias, seguro que has oído hablar del zumaque. Esta especia, originaria de Oriente Medio, es cada vez más popular en la gastronomía occidental gracias a su sabor ácido y su capacidad para realzar el sabor de otros ingredientes. En este post, te contamos todo lo que necesitas saber sobre el zumaque que puedes encontrar en Mercadona. Desde sus propiedades nutricionales hasta sus usos en la cocina, pasando por su precio y disponibilidad en las tiendas. ¡Sigue leyendo para descubrir todo sobre el zumaque!
¿Qué es el zumaque?
El zumaque es una especia que se obtiene de la trituración de las bayas de un arbusto del mismo nombre. Es muy común en la cocina de Oriente Medio y del Mediterráneo, donde se utiliza para condimentar carnes, pescados, ensaladas y salsas. Su sabor es ácido y ligeramente picante, y su color rojo oscuro lo convierte en un ingrediente muy vistoso en la presentación de los platos.
Propiedades nutricionales del zumaque
Además de su sabor y su aroma, el zumaque tiene propiedades beneficiosas para la salud gracias a su alto contenido en vitamina C, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Se ha demostrado que puede ayudar a reducir el colesterol, la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Usos del zumaque en la cocina
El zumaque es una especia muy versátil que se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Se puede añadir a marinadas, adobos y rubs para carnes y pescados, o mezclar con aceite y vinagre para hacer una salsa para ensaladas. También combina muy bien con verduras asadas, patatas fritas, hummus y otros platos de la cocina mediterránea.
Producto
Precio
Disponibilidad
Zumaque Mercadona
1,50 €
En todas las tiendas Mercadona
¿Dónde comprar zumaque?
Si quieres probar el zumaque en tus platos, puedes encontrarlo en todas las tiendas Mercadona. El precio de un bote de 40 gramos es de 1,50 euros, por lo que es una especia muy asequible y fácil de encontrar. ¡No esperes más para darle un toque ácido y exótico a tus recetas con zumaque Mercadona!
El zumaque, también conocido como sumac en inglés, es una especia utilizada en la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Se obtiene de los frutos secos del arbusto Rhus coriaria, que crece en regiones como Irán, Turquía, Siria y el sur de Europa.
El zumaque se presenta en forma de polvo rojo oscuro, con un sabor ácido, afrutado y ligeramente picante. Se utiliza tanto en platos salados como dulces, y es especialmente popular en ensaladas, carnes, pescados y salsas.
El zumaque es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un ingrediente beneficioso para la salud. Entre sus propiedades y beneficios, destacan los siguientes:
Antiinflamatorio: El zumaque contiene ácido gálico, un compuesto con propiedades antiinflamatorias que ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
Antioxidante: El zumaque es rico en antioxidantes, que protegen las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.
Antimicrobiano: El zumaque contiene compuestos con propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a prevenir infecciones y enfermedades.
Mejora la digestión: El zumaque es un estimulante digestivo que ayuda a mejorar la digestión y a aliviar los síntomas de la indigestión.
Regula el azúcar en sangre: Algunos estudios han demostrado que el zumaque puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.
El zumaque es una especia muy versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos en la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Algunos de sus usos más populares son los siguientes:
En ensaladas: El zumaque se utiliza para dar sabor a ensaladas de verduras, legumbres y frutas. También se puede utilizar en lugar de vinagre o limón para aderezar ensaladas.
En carnes y pescados: El zumaque se utiliza para dar sabor a carnes y pescados a la parrilla, al horno o a la plancha.
En salsas: El zumaque se utiliza para dar sabor a salsas como el hummus, el baba ganoush o el tzatziki.
En arroces y guisos: El zumaque se utiliza para dar sabor a guisos y arroces.
En panes y pizzas: El zumaque se utiliza para dar sabor a panes y pizzas.
El zumaque se puede encontrar en tiendas de productos orientales y en algunos supermercados, como Mercadona o Carrefour. También se puede comprar en línea en tiendas como Amazon.
Para conservar el zumaque en buenas condiciones, es importante almacenarlo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y el calor. Se recomienda guardar el zumaque en un recipiente hermético para evitar que se humedezca o se contamine con otros olores y sabores.
El zumaque es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas. Aquí te dejamos algunas ideas para que puedas experimentar con esta especia:
Ensalada de garbanzos y zumaque: Mezcla garbanzos cocidos, tomates cherry, pepino, cebolla roja, aceitunas y zumaque en polvo. Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal.
Pollo asado con zumaque: Mezcla zumaque, comino, pimienta y sal en un recipiente. Unta las piezas de pollo con esta mezcla y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes.
Hummus de zanahoria y zumaque: Tritura zanahorias cocidas, garbanzos cocidos, tahini, zumo de limón, ajo, aceite de oliva y zumaque en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave. Sirve con pan de pita o crudités.
Pizza de berenjena y zumaque: Corta berenjenas en rodajas y ásalas en el horno hasta que estén tiernas. Extiende una masa de pizza y cubre con salsa de tomate, mozzarella, las rodajas de berenjena y zumaque en polvo. Hornea hasta que esté dorada y crujiente.
En definitiva, el zumaque es una especia muy versátil que aporta sabor y beneficios para la salud en la cocina. Anímate a probar nuevas recetas con esta especia y sorprende a tus invitados con sabores exóticos y saludables.
