Si eres un amante de la comida exótica, es posible que hayas oído hablar de Surströmming, un plato tradicional sueco que consiste en arenque fermentado. A pesar de su fuerte olor y sabor, esta comida se ha vuelto popular en todo el mundo, tanto es así que ahora se puede comprar en Ikea y El Corte Inglés. En este post, vamos a explorar todo lo que necesitas saber sobre el Surströmming, desde su proceso de fermentación hasta su precio y disponibilidad en estos gigantes de la distribución.
Disponible en:
Precio:
Ikea
4,99€
El Corte Inglés
6,99€
Si te animas a probarlo, ¡prepárate para una experiencia culinaria totalmente única!
El surströmming es un plato tradicional de la gastronomía sueca, se trata de un arenque fermentado que se consume enlatado. El proceso de fermentación de este pescado se realiza en barriles de madera durante varios meses, hasta que adquiere un fuerte olor característico y un sabor único.
El surströmming es considerado por muchos como una delicadeza, aunque su olor fuerte y penetrante puede resultar desagradable para otros paladares. Es comúnmente consumido en fiestas y celebraciones en Suecia, siendo una parte importante de la cultura y la tradición de este país.
La manera tradicional de consumir el surströmming es en una tostada de pan con mantequilla, junto con cebolla y patata hervida. Es importante abrir la lata en un espacio abierto o al aire libre debido al fuerte olor que desprende. Se recomienda abrir la lata sumergida en agua para minimizar el olor y evitar que salpiquen los jugos de la lata.
Antes de consumir el surströmming, es recomendable airearlo durante unos minutos para que el olor sea menos intenso. Una vez abierto, el pescado puede ser consumido directamente de la lata o servido en un plato. Se puede acompañar con pan, patatas hervidas y cebolla. En algunas partes de Suecia, se mezcla con crema agria o yogur para suavizar el sabor fuerte.
En España, es posible encontrar latas de surströmming en tiendas especializadas en productos escandinavos, así como en algunas grandes superficies como Ikea y El Corte Inglés. El precio de una lata de surströmming varía dependiendo del lugar de compra y la marca, pero suele oscilar entre los 15 y los 25 euros.
El surströmming tiene un sabor fuerte y salado debido a su proceso de fermentación. Su olor es también muy característico y fuerte, lo que puede resultar desagradable para algunos paladares. Sin embargo, para aquellos que disfrutan de sabores intensos, el surströmming es una delicia que no debe ser pasada por alto.
El surströmming tiene su origen en el norte de Suecia, donde la pesca del arenque era una actividad importante para la economía local. Los pescadores necesitaban una forma de conservar el pescado durante los meses de invierno, cuando la pesca era más difícil debido al clima frío y la falta de luz solar.
La técnica de fermentación del surströmming se utilizó por primera vez en el siglo XVI, y desde entonces se ha convertido en una parte importante de la cultura y la tradición suecas. Hoy en día, el surströmming se consume en toda Suecia y es considerado como una delicia local.
Aunque el surströmming es un plato tradicionalmente sueco, existen otras variedades de pescado fermentado que se consumen en otros países. Por ejemplo, en Corea del Sur se consume el hongeo-hoe, un pescado fermentado que se sirve crudo. En Japón, el narezushi es un tipo de sushi que se prepara con pescado fermentado y arroz. En Islandia, el hákarl es un tiburón fermentado que se consume como aperitivo.
Aunque el olor fuerte del surströmming puede resultar desagradable, su consumo es seguro si se siguen las instrucciones adecuadas. Es importante asegurarse de que la lata no esté abollada o dañada antes de abrirla, para evitar la contaminación del pescado. Además, es recomendable consumir el surströmming en un espacio abierto o al aire libre para minimizar el olor.
En resumen, el surströmming es un plato tradicionalmente sueco que puede resultar una delicia para aquellos que disfrutan de sabores intensos y fuertes. Aunque su olor puede resultar desagradable para algunos, su consumo es seguro si se siguen las instrucciones adecuadas. Si quieres probar algo nuevo y diferente, el surströmming puede ser una opción interesante para explorar la gastronomía escandinava.
