Si eres un amante del queso, seguramente te encantará conocer una de las variedades más populares de la gastronomía canaria: el queso Flor de Guía. En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso, su sabor, textura y dónde comprarlo, incluyendo la opción de la marca Hacendado en porción de 420g que puedes encontrar en Mercadona.
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¿Qué es el queso Flor de Guía?
Descripción
El queso Flor de Guía es un queso semicurado de pasta prensada elaborado con leche de vaca, oveja y cabra. Se presenta en forma cilíndrica y tiene una corteza dura y rugosa de color amarillo oscuro. La pasta es compacta, de color blanco amarillento y presenta algunos ojos pequeños.
Origen
Este queso es originario de la localidad de Santa María de Guía, en la isla de Gran Canaria, y es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía canaria. Su producción se remonta a más de 500 años atrás, y desde entonces ha sido un producto muy valorado por su sabor y calidad.
Características
El queso Flor de Guía se caracteriza por su sabor intenso y ligeramente picante, con notas ácidas y saladas. Su textura es firme y algo seca, pero no llega a ser quebradiza. Es perfecto para degustar solo o acompañado de un buen vino.
¿Dónde comprar el queso Flor de Guía?
Disponibilidad en Mercadona
Si vives en España, es posible que encuentres el queso Flor de Guía en algunos supermercados, como Mercadona. La marca Hacendado ofrece una opción de queso Flor de Guía en porción de 420g aprox., que puedes encontrar en la sección de quesos.
Marca Hacendado
El queso Flor de Guía de la marca Hacendado es una buena opción si quieres probar este queso sin gastar demasiado dinero. El sabor es bastante similar al original, aunque quizás un poco más suave. La textura es algo más blanda que la del queso original, pero sigue siendo agradable al paladar.
Porción de 420g aprox.
La porción de 420g aproximadamente de queso Flor de Guía de la marca Hacendado es perfecta si quieres probar este queso sin tener que comprar una gran cantidad. Además, es una opción muy práctica si solo necesitas una pequeña cantidad para una receta o para acompañar una tabla de quesos.
Sabor y textura del queso Flor de Guía
El queso Flor de Guía se caracteriza por su sabor intenso y ligeramente picante, con notas ácidas y saladas. Su textura es firme y algo seca, pero no llega a ser quebradiza. Es perfecto para degustar solo o acompañado de un buen vino.
¿Qué sustitutos existen para el queso Flor de Guía?
Si no puedes encontrar el queso Flor de Guía en tu ciudad, existen algunas opciones que pueden servir como sustitutos. El queso de cabra semicurado es una buena opción, ya que comparte algunas características con el queso Flor de Guía, como la textura firme y ligeramente seca. Otros quesos semicurados de leche de vaca y oveja también pueden ser una buena opción.
Conclusión
El queso Flor de Guía es un queso semicurado de origen canario que se caracteriza por su sabor intenso y ligeramente picante, así como por su textura firme y algo seca. Si no puedes encontrar el queso original, puedes probar la opción de la marca Hacendado en porción de 420g aprox. o buscar otros quesos semicurados como sustitutos. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de su sabor único!
