¿Cómo se llaman las zanahorias de colores?: La variedad de la zanahoria morada y otros tonos.
Es común pensar que las zanahorias son de color naranja, sin embargo, existen variedades con tonalidades diferentes. La zanahoria morada es una de ellas, y su sabor es ligeramente más dulce que el de la naranja. Además de la morada, también existen zanahorias amarillas, blancas y rojas.
En este post te contaremos más sobre las diferentes variedades de zanahorias de colores, sus características y beneficios para la salud. ¡No te lo pierdas!
Las zanahorias son conocidas por su característico color anaranjado, pero existen variedades de zanahorias de colores que van desde el morado, amarillo, blanco y lila. Estas zanahorias de colores no solo son una delicia para el paladar, sino que también tienen una amplia variedad de beneficios nutricionales.
La zanahoria morada se llama Daucus carota var. Atrorubens, también conocida como zanahoria púrpura. Esta variedad de zanahoria tiene un sabor suave y dulce, y su color morado se debe a la presencia de antocianinas, un antioxidante que se encuentra comúnmente en frutas y verduras de color rojo y morado.
La zanahoria púrpura es originaria de Afganistán y fue cultivada por primera vez en el siglo X. Hoy en día, se puede encontrar en todo el mundo, aunque su producción sigue siendo limitada en comparación con la variedad anaranjada tradicional.
Además de su sabor distintivo y su llamativo color, la zanahoria morada también tiene una serie de beneficios para la salud. Al igual que otras variedades de zanahorias, es rica en vitamina A y carotenoides que pueden ayudar a mejorar la salud ocular y la función inmunológica.
La zanahoria púrpura también contiene una mayor cantidad de antioxidantes que la variedad anaranjada, lo que puede ayudar a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.
La zanahoria lila es otra variedad de zanahoria de color morado que se encuentra comúnmente en el mercado. Al igual que la zanahoria morada, la zanahoria lila contiene antocianinas, lo que le da su distintivo color morado.
La zanahoria lila tiene un sabor dulce y suave, y se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta sopas y guisos. También es rica en nutrientes como la vitamina C, el potasio y los carotenoides.
Aunque la producción de zanahorias moradas sigue siendo limitada en comparación con la variedad anaranjada tradicional, se pueden encontrar en algunos supermercados y tiendas especializadas. También es posible cultivar zanahorias moradas en casa si se tiene un huerto o jardín.
En España, una de las zonas más reconocidas por su producción de zanahorias moradas es la localidad malagueña de Cuevas Bajas, que celebra anualmente una feria dedicada a esta variedad de zanahorias. También es posible encontrar zanahorias moradas en Mallorca, donde se cree que se originaron.
¿Cuál es el nombre de la zanahoria morada en otros lugares?
La zanahoria morada es conocida por diferentes nombres en distintas partes del mundo. En Italia, por ejemplo, se la conoce como carota viola o carota nera, mientras que en Francia se la llama carotte noire o carotte violette.
En algunos lugares de Latinoamérica, se la conoce como zanahoria morada o zanahoria púrpura, mientras que en otros lugares se la llama simplemente zanahoria.
Además de su llamativo color y su sabor dulce y suave, la zanahoria morada también tiene una serie de beneficios nutricionales para la salud. Al igual que otras variedades de zanahorias, es rica en vitamina A y carotenoides, que pueden ayudar a mejorar la salud ocular y la función inmunológica.
El pigmento púrpura que le da su color a la zanahoria morada es rico en antocianinas, un tipo de antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer. También se cree que las antocianinas pueden tener propiedades antiinflamatorias y neuroprotectoras.
¿Cómo se pueden incluir las zanahorias de colores en la dieta?
Las zanahorias de colores se pueden utilizar en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta sopas y guisos. Además de su sabor distintivo y su llamativo color, las zanahorias de colores también pueden agregar una dosis adicional de nutrientes a tu dieta.
Para incluir las zanahorias de colores en tu dieta, prueba a rallarlas y agregarlas a ensaladas o utilizarlas como ingrediente en platos de pasta o arroz. También puedes asarlas en el horno con un poco de aceite de oliva y especias para crear un sabroso acompañamiento o snack saludable.
Las zanahorias no solo vienen en la variante anaranjada que todos conocemos, sino que también existen variedades de zanahorias de colores que pueden agregar una dosis adicional de sabor y nutrientes a tu dieta. La zanahoria morada y la zanahoria lila son dos variedades comunes de zanahorias de colores que contienen una amplia variedad de beneficios nutricionales para la salud.
Ya sea que las uses como ingrediente en tus platos favoritos o las comas como un snack saludable, las zanahorias de colores son una deliciosa manera de agregar más nutrientes a tu dieta y disfrutar de nuevos sabores y colores en tus comidas.
