Queso Gamonéu Mercadona: todo lo que debes saber sobre este manjar asturiano
Si eres un amante del queso, es muy posible que hayas oído hablar del queso Gamonéu, un manjar típico de la gastronomía asturiana que se elabora con leche cruda de vaca y/o de oveja y se cura en cuevas naturales durante al menos dos meses.
En este post te contamos todo lo que necesitas saber sobre el queso Gamonéu que puedes encontrar en Mercadona, desde su origen e historia hasta su sabor y textura, pasando por su precio y sus características nutricionales.
Precio
Peso
Formato
12,95€/kg
250 g
Envasado al vacío
Descubre por qué el queso Gamonéu es considerado uno de los mejores quesos del mundo y cómo puedes disfrutarlo en tus platos favoritos.
¡No te pierdas esta deliciosa experiencia gastronómica!
El queso Gamonéu es un manjar asturiano de sabor intenso y característico que se elabora con leche cruda de vaca, oveja o cabra. Es un queso graso, de pasta azul y corteza natural que se madura en cuevas naturales de los Picos de Europa.
Este queso es muy apreciado en la gastronomía asturiana y se ha convertido en uno de los productos más representativos de la región. Su denominación de origen protegida garantiza su calidad y procedencia.
El queso Gamonéu se produce en los valles de los Picos de Europa, especialmente en los concejos de Onís y Cangas de Onís. Es un queso artesanal que se elabora en pequeñas queserías familiares, siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación.
El proceso de producción del queso Gamonéu es muy laborioso y requiere mucho cuidado y experiencia para conseguir su sabor y textura característicos. La maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa es fundamental para su calidad y sabor único.
¿Cuál es la diferencia entre el queso Cabrales y el Gamonéu?
Ambos quesos se producen en la misma zona geográfica de los Picos de Europa y tienen en común su sabor intenso y característico. Sin embargo, existen algunas diferencias entre ellos:
El queso Cabrales se elabora con leche de vaca, oveja y cabra, mientras que el queso Gamonéu se elabora con leche de vaca, oveja o cabra.
El queso Cabrales se madura en cuevas naturales de caliza, mientras que el queso Gamonéu se madura en cuevas naturales de piedra caliza y pizarra.
El queso Cabrales se presenta en forma de cilindro, mientras que el queso Gamonéu tiene una forma más irregular y alargada.
Ambos quesos son muy apreciados en la gastronomía asturiana y se utilizan en multitud de platos y recetas típicas de la zona.
Mercadona es una de las grandes superficies que comercializa el queso Gamonéu en España. Este queso asturiano se vende en la sección de productos gourmet de la cadena de supermercados, donde también se pueden encontrar otros productos típicos de la gastronomía española.
El queso Gamonéu de Mercadona se presenta en piezas de unos 350 gramos y tiene un precio aproximado de 18 euros por kilo. Es un queso de alta calidad, con una textura firme y un sabor intenso que no deja indiferente a nadie.
El término Gamonéu proviene del topónimo de un pueblo situado en el concejo de Onís, en plenos Picos de Europa. Según la leyenda, en este pueblo se fundó la primera quesería que elaboró el queso Gamonéu, y de ahí su nombre.
Otra teoría sobre el origen del nombre sostiene que proviene del latín “gamus” que significa ganado, y de “neus” que significa nieve, haciendo referencia a la época de pastoreo en la que se elabora el queso.
¿Qué maridaje es recomendable para el queso Gamonéu?
El queso Gamonéu es un queso de sabor intenso y complejo que marida muy bien con vinos tintos de crianza, especialmente los de la D.O. Somontano o Rioja. También se puede acompañar con sidra asturiana o cerveza artesanal.
En cuanto a los alimentos, el queso Gamonéu combina muy bien con frutos secos, membrillo, miel, pan de centeno o tostas de pan.
La ruta del queso Gamonéu es una ruta turística que recorre los valles de Onís y Cangas de Onís, donde se produce este queso asturiano tan famoso. A lo largo de la ruta, se pueden visitar las queserías tradicionales donde se elabora el queso, así como otros lugares de interés turístico de la zona.
La ruta del queso Gamonéu es una experiencia única para conocer de cerca la cultura y gastronomía asturiana, y disfrutar de los paisajes espectaculares de los Picos de Europa.
El queso Gamonéu es un producto típico de la gastronomía asturiana y se puede encontrar en multitud de restaurantes, bares y sidrerías de la región. Es recomendable probarlo en alguna de las queserías tradicionales donde se elabora, para disfrutar de su sabor y textura únicos.
Algunos restaurantes recomendados para probar el queso Gamonéu en Asturias son Casa Marcial, El Corral del Indianu o El Molín de Mingo, entre otros.
Si vives en Madrid y quieres disfrutar del queso Gamonéu, puedes encontrarlo en algunas tiendas gourmet especializadas en productos asturianos. También se puede comprar en algunas tiendas online que distribuyen productos asturianos a toda España.
Algunas tiendas recomendadas para comprar queso Gamonéu en Madrid son La Casa del Bacalao, La Hoja del Carrasco o El Rincón del Queso, entre otras.
El queso Gamonéu es un queso de pasta azul que requiere de unas condiciones de conservación específicas para mantener su sabor y textura óptimos. Lo ideal es conservarlo en una temperatura entre 8 y 12 grados, en un lugar fresco y ventilado.
Es recomendable envolver el queso Gamonéu en papel de aluminio o film transparente para evitar que se reseque o se contamine con otros olores. Si se va a consumir en varios días, se puede guardar en la nevera, pero es importante sacarlo un rato antes de su consumo para que recupere su textura y sabor.
No products found.
¿Por qué el queso Gamonéu es considerado un manjar asturiano?
El queso Gamonéu es considerado un manjar asturiano por su sabor intenso y complejo, y por su elaboración artesanal siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Además, su denominación de origen protegida garantiza su calidad y procedencia.
El queso Gamonéu es uno de los productos más representativos de la gastronomía asturiana, y se utiliza en multitud de platos y recetas típicas de la zona. Su sabor y textura únicos lo convierten en un producto muy apreciado por los amantes del queso y la gastronomía de calidad.
No products found.
¿Cómo se elabora el queso Gamonéu?
La elaboración del queso Gamonéu es un proceso artesanal que se sigue realizando de forma tradicional en pequeñas queserías familiares de los valles de Onís y Cangas de Onís. El proceso consta de varias fases:
Obtención de la leche: se utiliza leche de vaca, oveja o cabra, dependiendo de la época del año y de la zona de producción.
Cuajado: la leche se calienta y se le añade el cuajo para que se corte y se separe el suero de la masa.
Moldeado: la masa se coloca en moldes de madera o plástico y se prensa para que pierda más suero.
Salado: se añade sal a la superficie del queso para que se conserve mejor y adquiera sabor.
Maduración: el queso se lleva a cuevas naturales de los Picos de Europa, donde se madura durante varios meses, adquiriendo su sabor y textura característicos.
El proceso de elaboración del queso Gamonéu es muy laborioso y requiere de mucho cuidado y experiencia para conseguir un producto de alta calidad y sabor único.
No products found.
¿Qué platos se pueden elaborar con queso Gamonéu?
El queso Gamonéu es un queso muy versátil que se puede utilizar en multitud de platos y recetas típicas de la gastronomía asturiana. Algunos de los platos más populares son:
Fabada asturiana con queso Gamonéu: el queso se añade al final de la elaboración para dar un sabor único.
Pote asturiano con queso Gamonéu: se utiliza para gratinar el pote y darle un sabor especial.
Ensalada de queso Gamonéu: se puede utilizar para elaborar una ensalada con frutos secos y vinagreta.
Bacalao con queso Gamonéu: se utiliza para gratinar el bacalao y darle un sabor intenso.
El queso Gamonéu es un ingrediente imprescindible en la gastronomía asturiana, y su sabor y textura únicos hacen que sea un producto muy apreciado por los amantes de la buena mesa.
